大根ときゅうりをビニール袋に入れ、塩を加えて10分ほど置く。

水分をしっかり絞る。

ボウルに大根、きゅうり、大葉、白だし、たたいた梅干し、塩昆布を入れてよく和える。

最後にすりごまとごま油を加えて全体を混ぜる。