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ゴーヤチャンプル(こども園・保育園給食)
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ゴーヤチャンプル(こども園・保育園給食)-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル(こども園・保育園給食)

かこがわごはん
かこがわごはん @cook_40297095

夏限定の給食メニューです。塩もみして下ゆですることで、ゴーヤの苦みも気にせず食べることができます。

夏限定の給食メニューです。塩もみして下ゆですることで、ゴーヤの苦みも気にせず食べることができます。

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ゴーヤチャンプル(こども園・保育園給食)

かこがわごはん
かこがわごはん @cook_40297095

夏限定の給食メニューです。塩もみして下ゆですることで、ゴーヤの苦みも気にせず食べることができます。

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材料

作りやすい分量
  • 豚肉 100g
  • 木綿豆腐 300g
  • ゴーヤ 1/2本
  • たまねぎ 中1個
  • かつお節 1カップ
  • 卵 2個
  • 油 大さじ2
  • A
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは細切りにして塩もみ(分量外)し、下ゆでする。

  2. 2

    木綿豆腐は水切りする。豚肉は2㎝幅、にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を入れて豚肉、にんじん、玉ねぎを炒め、①を加えてさらに炒める。

  4. 4

    木綿豆腐をくずししながら入れてAの調味料を加える。

  5. 5

    溶き卵を入れて炒め、最後にかつお節を加える。

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かこがわごはん
かこがわごはん @cook_40297095
2026/07/27 02:07に公開
水と緑に恵まれて、豊かな暮らしを。兵庫県加古川市の公式キッチン「かこがわごはん」が旬の食材を使ったレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ かつお節 卵 酒 もめん豆腐 玉ねぎ

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