ゴーヤチャンプル(こども園・保育園給食)
夏限定の給食メニューです。塩もみして下ゆですることで、ゴーヤの苦みも気にせず食べることができます。
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夏限定の給食メニューです。塩もみして下ゆですることで、ゴーヤの苦みも気にせず食べることができます。
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ゴーヤは細切りにして塩もみ(分量外)し、下ゆでする。
木綿豆腐は水切りする。豚肉は2㎝幅、にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにする。
フライパンに油を入れて豚肉、にんじん、玉ねぎを炒め、①を加えてさらに炒める。
木綿豆腐をくずししながら入れてAの調味料を加える。
溶き卵を入れて炒め、最後にかつお節を加える。
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