小アジと茄子のチーズケチャップ炒め&骨
小アジから出た良質な油を茄子に染み込ませて作る気楽に動脈硬化改善レシピ🌟美味しくなけりゃ意味がない！覚書き
アプリでひらく作り方
- 1
小アジのゼイゴと頭と内臓を落として手開きして、背骨から尻尾までを剥がします。骨はキッチンペーパーで包みあれば重しをしとく
- 2
塩を薄く振って10分置いて、出てきたドリップを塩ごと拭きとり、胡椒を振る
- 3
レンジメイト (もしくは焦げないフライパン) に米油 (もしくはオリーブ油) を伸ばし、皮から両面を焼く。
- 4
玉ねぎを薄切り(おすすめは輪切り)、茄子は皮つきでよく洗って乱切りにして水にさらす
- 5
小アジを皿に移して、小アジから染み出た油で、よく水を切った茄子を炒める
- 6
茄子の上に玉ねぎ、3cm程に切ったニラと石突きを取ったしめじを散らして、先程の小アジをのせる
- 7
チーズを満遍なく散らし、ケチャップ、水、コンソメを溶いたものを全体に回しかける
- 8
蓋をしてレンジまたは弱めの中火で目安は４分ほど加熱 (ウチのレンジはMAX500w)
- 9
ざっくり分けて返して蓋をして２分ほどの目安で加熱。チーズが溶けたらおから粉を振りかけて軽く混ぜ、馴染んだら完成です！骨？
- 10
よーく水気の切れた骨に軽く塩をふり、重ならないようにひろげ、レンジ500wで2分から加熱。パリッとするまで10秒ずつ追加
コツ・ポイント
骨を抜いた魚は焼きが甘いと崩れるので、身が縮んできてからひっくり返す。
骨せんべいはおまけのように小さいですが、一応カルシウムなので無駄なく食べきります🌟
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