青唐辛子と獅子唐の種を抜いて細かく切って鶏油を加えてミキサーでペースト状にする。

フライパンに油豆腐を入れ、青唐辛子と獅子唐のペースト、鶏がらスープを入れて混ぜ合わせながら花椒と塩で味を整える。

仕上げにネギを加えて完成。