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サバの味噌煮
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サバの味噌煮-レシピのメイン写真

サバの味噌煮

Okarina
Okarina @cook_111096810

さばの生臭さ無く、味噌の風味が効いていてお店のような味で美味しいです。身もふっくらしています。

さばの生臭さ無く、味噌の風味が効いていてお店のような味で美味しいです。身もふっくらしています。

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サバの味噌煮

Okarina
Okarina @cook_111096810

さばの生臭さ無く、味噌の風味が効いていてお店のような味で美味しいです。身もふっくらしています。

さばの生臭さ無く、味噌の風味が効いていてお店のような味で美味しいです。身もふっくらしています。

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材料

2人分
  • サバ切り身 2切れ
  • 水 50ml
  • しょうがチューブ 5cm
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1.5
  • ☆はちみつ 大さじ1.5
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆マヨネーズ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖に熱湯をかけてさっと流し臭みを取る。

    • サバの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに☆の調味料を入れ、煮立たす。

    • サバの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    鯖としょうがを加え、タレをサバにかけながら再度煮立たす。

    • サバの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をして中火で15分ほど煮る。

    • サバの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

熱湯をかけることで、鯖の臭みをしっかりと取ることができます。

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Okarina
Okarina @cook_111096810
2026/07/22 06:43に公開
家族から好評だった毎日のごはんを、レシピ保存用・備忘録としてマイペースに記録しています。日常のいろいろな料理を作っていますが、味付けはマヨネーズやコクのあるタレを使った「味濃いめ・こってり系」が特に多め。白ご飯が進むようなスタミナメニューが我が家の定番です。毎日の献立のヒントや、ガッツリ食べたい日の参考になれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

みそ煮 はちみつ 酒 味噌

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