鶏むね肉はフォークで数か所刺し、繊維を断つようにそぎ切りにする。

冷凍保存袋に鶏肉、塩こしょう、にんにくチューブを入れ、袋の上からよく振る。

冷凍保存袋に片栗粉を入れてよく振り全体にまぶす。

きのこ、マヨネーズ、ポン酢も袋に加え、よく揉み込む。