玉ねぎは薄くスライスし、10分ほど水に浸して辛味を抜く。

にんじんは千切りにする。

ボウルに穀物酢、めんつゆ、白だし、水を入れてよく混ぜる。

水気を切った玉ねぎとにんじんを加え、全体をなじませる。

10分ほど置いて、野菜がしんなりしたら完成。