大根・にんじん・油揚げの甘辛煮
S0RA☆ @cook_61798043
味が染みてて美味しい♥
日持ち
冷蔵保存：完全に冷ましてから清潔な密閉容器に入れ、3〜4日。(油揚げが出汁を吸っているので、翌日以降さらに味が馴染んで美味しくなります)
冷凍保存：小分けにしてラップで包むか冷凍保存袋に入れ、中の空気をしっかり抜いて2〜3週間。
大根・にんじん・油揚げの甘辛煮
味が染みてて美味しい♥
日持ち
冷蔵保存：完全に冷ましてから清潔な密閉容器に入れ、3〜4日。(油揚げが出汁を吸っているので、翌日以降さらに味が馴染んで美味しくなります)
冷凍保存：小分けにしてラップで包むか冷凍保存袋に入れ、中の空気をしっかり抜いて2〜3週間。
アプリでひらく作り方
- 1
大根・にんじんは皮をむき、5〜8mm厚さのいちょう切りにする。
- 2
油揚げはキッチンペーパーで油気を取り、縦半分に切って1cm幅の短冊切りにする。
- 3
醤油・みりん・砂糖・水をあらかじめ混ぜて合わせ調味料を作る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、大根とにんじんを中火で3分ほど炒める。
- 5
合わせ調味料を加え、油揚げを広げて入れる。
- 6
アルミホイルで落とし蓋をして弱めの中火で12〜15分煮る。
- 7
落とし蓋を外し、火を強めて煮汁がほとんどなくなるまで炒り煮にする。
- 8
汁気が少し残る程度で火を止め、白いりごまを振って完成。
コツ・ポイント
調味料は先に合わせておくことで、味が均一に仕上がります。
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