絹あげの表面の油と水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。

ポリ袋に片栗粉を入れ、絹あげを加えて全体にしっかりまぶす。

フライパンに油を熱し、絹あげを並べて中火で両面カリッと焼く。

ボウルに醤油、ハチミツ、酢、ゴマ油、刻みネギ、すりゴマ、粒ゴマを入れてよく混ぜ、タレを作る。

焼き上がった絹あげにタレをのせて完成。