あんを作る。玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉を加えてまぶす。

ボウルにひき肉をいれ、調味料を入れ粘りが出るまで混ぜる。

1の玉ねぎを入れて混ぜる

蒸し器のお湯を沸かす。上の段にクッキングペーパーを敷く。(この日はレタスがあったのでレタス1枚敷きました。)

蒸し器の上段に一口大に丸めたあんを並べる。

水に潜らせたしゅうまいの皮を上から乗せ、蓋をして下段の上に乗せる。8分半蒸す。