極上おつまみ★市販うなぎでひつまぶし風
そやキッチン ｜ シンプルレシピ＆キャンプ飯 @cook_40095960
お安いうなぎを極上のおつまみにしたくて、過去レシピをバージョンアップしました。
きゅうりは種を取ってカリカリに、ミョウガや大葉の風味、わさびの爽やかさが鰻の旨味を最大限に引き立てます。仕上げの香ばしい炒りごまがアクセント！
お酒のお供に最高、ご飯にのせても美味しくいただけます。
極上おつまみ★市販うなぎでひつまぶし風
お安いうなぎを極上のおつまみにしたくて、過去レシピをバージョンアップしました。
きゅうりは種を取ってカリカリに、ミョウガや大葉の風味、わさびの爽やかさが鰻の旨味を最大限に引き立てます。仕上げの香ばしい炒りごまがアクセント！
お酒のお供に最高、ご飯にのせても美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦割りにして種を取り、縦に3-4切れ目を入れたら斜め薄切りにします
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- 2
ミョウガを縦半分に切って茎の部分をカットして、横にみじん切りします
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- 3
大葉は茎の部分をカットし、丸めてカットします
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- 4
うなぎに付いてるタレを水洗い、フライパンにホイルを敷いて★を加えます
-
- 5
フタをして中火で3分蒸し焼きにします
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- 6
蒸しあがったら、残った水分を捨てて、オーブンで5-6分焼きます
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- 7
うなぎを食べやすい大きさにカットして、❶❷❸とうなぎのタレ、わさびを入れて混ぜます。器に盛り付け炒りごまをのせて完成♬
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コツ・ポイント
うなぎの添付タレをよく洗い流してから酒蒸しにすることで、ふっくら仕上がります。
きゅうりは種を取ってカットすることで、カリカリ食感がアクセントになります。
うなぎを蒸した後に表面をサッと炙ることで香ばしさが倍増します。
つくれぽ
キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを360万回(2026年6月)370万回(2026/07/27)ご覧頂きました。 ありがとうございます♪★2026/05/18 パートナー★2026/07/14 ヒーロー
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