赤しその蓮根ピクルス
簡単♪紫蘇ジュース漬け♡赤しそ風味でピンク色も可愛くてさっぱり♪
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蓮根を食べやすい大きさに切り(4m m位)、沸騰した湯に入れて、3分ほど茹でる
保存容器に紫蘇ジュースと蓮根、その他の調味料を入れて冷蔵庫で漬ける
写真は、2日漬けたものです♡
紫蘇ジュースは、直売所のレシピ(赤紫蘇300g、砂糖200g、水1ℓ、酢20ml )で作ったものを使用
上記の紫蘇ジュースで酸味が足りなかったので、酢を大さじ1〜2ほど足しました。
そこに蓮根と紫蘇ジュースがあったから
紫蘇ジュースのレシピは様々なので、砂糖やお酢を足して味を見て下さい!
ちらし寿司にトッピングしたらずいぶん派手になりました笑
コピーしました!
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