常温に戻したバターと砂糖をボウルに入れて、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます！

卵黄・レモン果汁・皮のすりおろしを加え、さらに混ぜ合わせます。

②ふるった小麦粉を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせましょう。

ひとまとめしてラップに包んだら、冷蔵庫で30分～1時間程度休ませましょう。

5mm厚さに伸ばして好きな型で型抜き、天板に並べましょう。
170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼きます。

粉砂糖にレモン果汁を少しずつ加えて練り上げ、レモンアイシングを作ります。

※今回は仕上げに、レモンの皮でお化粧しました♪
お好みでピスタチオやラベンダーなどをトッピングしても可愛いですよ～♡