野菜たっぷり☆煮込チーズハンバーグ☆
トマトソースで煮込んだチーズハンバーグです。野菜をたっぷり食べれるのに子供が嫌がらないメニューなので、野菜を変えて色んな種類の野菜を試して苦手な野菜の克服にもお薦め。ほうれん草の代わりにブロッコリーも相性抜群。
野菜たっぷり☆煮込チーズハンバーグ☆
トマトソースで煮込んだチーズハンバーグです。野菜をたっぷり食べれるのに子供が嫌がらないメニューなので、野菜を変えて色んな種類の野菜を試して苦手な野菜の克服にもお薦め。ほうれん草の代わりにブロッコリーも相性抜群。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類は食べやすいサイズにカットしておく。
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- 2
みじん切りにしたタマネギをオリーブオイルでタマネギが透き通ってくるまで炒め、冷ましておく。
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- 3
ボウルに肉、卵、パン粉、小麦粉、コンソメ、ナツメグ、イタリアンハーブ、ディル、ニンニクペーストを入れる。
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- 4
炒めたタマネギも加えて、よく混ぜる。
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- 5
ピザ用チーズを用意する。
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- 6
手のひらにひとつかみ強の肉種を乗せて平たく伸ばし、中央にピザ用チーズをひとつかみと半くらい乗せて包み込む。
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- 7
右手と左手の間で肉種を行ったり来たりさせながら、その都度軽く手のひらに叩きつけるようにして、肉種を安定させる。
- 8
5と6を繰り返し、油を引いて弱火で加熱している鍋に並べていく。
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- 9
ふたをして、中火にして肉の表面の色が変わってくるまで加熱する。
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- 10
表面の色が変わっていたら、肉を裏返し、中火でそのまま焼き目を付ける。
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- 11
肉の裏面に焼き目をカットしたジャガイモ、人参、ジャガイモを肉の間に加えていく。
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- 12
トマト缶&缶一杯分の水を加え、▲のコンソメ、ハーブ類を加えて丸く全体を混ぜる。
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- 13
キャベツを小さく切って、上に散らす。
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- 14
アルミホイルで落とし蓋をし、ジャガイモが煮えて柔らかくなるまで煮る。
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- 15
ジャガイモに竹串が刺さるくらい柔らかくなったら、マッシュルーム、アスパラガスを入れて落とし蓋を再度かけて更に煮込む。
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- 16
アスパラガスの色が鮮やかになり、マッシュルームに火が通ったらホウレンソウを加える。
- 17
全体を混ぜながらホウレンソウがしんなりして柔らかくなってきたら完成。
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- 18
お皿によそったら、お好みでサワークリームを加えると欧風になります。
コツ・ポイント
ハンバーグはしっかりソースと煮込むので、焼いてるときに中までしっかり火が通っていなくても大丈夫です。ハンバーグの焼き加減はは、表面に焼き目がつけば中は気にせず次の工程へ進んでOK。
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