計量した強力粉、砂糖、イースト菌、塩をボウルに入れる。砂糖とイーストが隣り合うように、塩は遠めに配置する。

水をレンジ500w1分〜1分30秒チンして、ぬるま湯くらいにする。ぬるま湯の状態でボウルに全て入れる

混ぜ合わせてある程度まとまったらオリーブオイルを入れる。オイルがある程度馴染むまでこねる。

オイルが馴染んだら、ボウルから出して生地がツヤっと均一になるまでこねる。

ボウルに戻してラップして10分待つ

生地のガス抜きをして四つに分けてだんご状にする。濡らしたキッチンペーパーを被せて10分待つ

天板にクッキングシートを敷く。記事に打ち粉をして、楕円形に伸ばす。くるって巻いて端をくっつける。

4個成形できたら25分待つ。待っている間にオーブン180度で予熱

お湯を沸かして片面30秒ずつ茹でる。水を軽くきって、オーブン180度で20分焼いて完成