簡単!タコス風モロッコいんげん(ササゲ)
モロッコいんげんの大量消費に!
酒の肴にもなる一品です。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯(分量外)をわかし、モロッコいんげんを1分茹でて水にさらす。ザルにあげて水気を切ってから半分に切る。
- 2
ニンニクを粗みじん切りにする
- 3
かけるチーズは室温に戻しておく。
- 4
S&Bのタコスシーズニングを使います。
- 5
フライパンを熱し、弱火〜中火にしてバターを溶かす。
- 6
バターが溶けたらニンニクを入れて軽く炒める。
- 7
ニンニクの香りがたってきたら豚ひき肉を加えてよく炒める。
- 8
豚ひき肉にしっかり火が通り、少し焦げ目がついてきたらモロッコいんげんを加え、全体をザックリと混ぜる。
- 9
モロッコいんげんにバターがいきわたったら一旦火を留め、タコスシーズニングをふりかける。
- 10
再び火をつけて全体にシーズニングが絡むようよく混ぜ、1〜2分したら火をとめる。
- 11
器に盛り付け、かけるチーズをトッピングして完成!
- 12
タッパーや大皿にまとめて盛り付け、周りにミニトマトを並べ、食べる時にレンチンするとチーズがとろりとしてオススメ!
コツ・ポイント
夫の実家の自家菜園で、モロッコいんげんが豊作で大量にもらいました。たまたま数日前にタコライスを作った時のシーズニングが余っていたので消費のためにアレンジ。これまでID:21037340ばかりだったので良いレパートリーになりました。
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