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締めのだし茶漬けのだし汁
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締めのだし茶漬けのだし汁-レシピのメイン写真

締めのだし茶漬けのだし汁

ワカツキ
ワカツキ @cook_87644759

オールマイティざっくりダシ汁。面倒な時は粉末で済ませてる

オールマイティざっくりダシ汁。面倒な時は粉末で済ませてる

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締めのだし茶漬けのだし汁

ワカツキ
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材料

2〜3人分
  • ダシ昆布 10×15cmくらい
  • かつおだしパック 1個
  • 水 500cc
  • 調理酒 大さじ2.5
  • 白だし 大さじ1〜2
  • 塩 小さじ0.5〜1
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作り方

  1. 1

    水に昆布を浸して30分〜。昆布が戻って少し浸すくらい。そのまま火にかけてフツフツしたら中火にして昆布を取り出す

  2. 2

    かつおだしパックを入れて弱めの中火のまま5分ほど。そのあとダシパックを絞って酒、白だし、塩を入れる

  3. 3

    白だしと塩はお茶漬けの具や好みに合わせて変えてください。最大値の方だとダシ汁としてはやや濃いめ

    • 締めのだし茶漬けのだし汁作り方3写真
    • 締めのだし茶漬けのだし汁作り方3写真

コツ・ポイント

うなぎや鯛、昆布締めなど色々なものをダシ茶漬けの締めにして楽しんでます。ダシパックはトップバリュのかつおだしパック(1パックあたり600ccのもの)を使用

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ワカツキ
ワカツキ @cook_87644759
2026/07/26 12:52に公開
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酒

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