〈ヨーグルトのパンナコッタ〉
板ゼラチンを氷水につけて、やわらかく戻しておく。

鍋に牛乳とグラニュー糖を入れる。

②を火にかけ、鍋のまわりに泡が出てきたら火を止める。

水気を絞った板ゼラチンを加えて混ぜ、ボウルに移して氷水に当て、20℃まで冷ます。

〈ライチゼリー（＆パイナップル）〉
鍋に水とグラニュー糖を入れ、沸騰させる。

固まったらスプーンでほぐしながら、半量をパンナコッタの上に入れる。

あらかじめカットしておいたパイナップルを3カット程度入れる。（お好みで）

残り半量を入れて、ミントを乗せたら完成。