バジルの葉は綺麗に洗い、しっかり乾かす。時々ちぎって使う。

にんにくは皮をむき、輪切りにする。

鷹の爪は半分に折り、種を取り除く。

清潔な瓶にバジル、にんにく、鷹の爪を入れる。

オリーブオイルを注ぎ、蓋をして冷暗所で保存する。翌日から使える。

漬けたてのバジルの葉は、そのままサンドイッチに入れても美味しい。