濃厚ココア高加水フォカッチャ
濃厚ココア味のもっちり知っとりフォカッチャです。
アプリでひらく作り方
- 1
★の粉類を全てボウルに入れ軽く混ぜる
- 2
そこに水と米油を加えしっかり混ぜる
- 3
混ぜ終わったらラップをして生地を30分ほど休ませる（発酵1回目）
- 4
膨らんだら生地を外側から内側に折るようにガス抜きを20回する。チョコチップなどを入れる場合はここで入れておく
- 5
ラップをして30分〜1時間発酵させる（2回目）
- 6
もう一度20回折り畳み、ラップをかけて発酵させる（3回目）
- 7
オーブンを180度で予熱する
- 8
天板にシルクパンをひき、生地を流し込む
- 9
米油を表面に塗り、グラニュー糖をかける
- 10
カットして完成
- 11
180℃のオーブンで22分焼く。
- 12
焼き上がったら濃いめに作った砂糖水をたっぷりぬる
コツ・ポイント
しっかり発酵させること
つくれぽ
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポありがとうございます♪2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。⭐︎2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。
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