螞蟻上樹🐜アリの木登り
台湾に住んでるお姉さん @cook_85332230
台湾のお店で食べて、美味しくて自分でも作りたくて❗️中国語レシピを探して翻訳しました。
春雨を箸でつまみあげた時に、絡みつくミンチがアリが木登りしているみたいで、この名前で親しまれているんだって😋
螞蟻上樹🐜アリの木登り
台湾のお店で食べて、美味しくて自分でも作りたくて❗️中国語レシピを探して翻訳しました。
春雨を箸でつまみあげた時に、絡みつくミンチがアリが木登りしているみたいで、この名前で親しまれているんだって😋
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、にんにく・生姜・長ねぎを加える。 -
- 2
豆板醤を加えて炒め、香りを出す。
醤油、酒、砂糖、鶏ガラスープを加える。 - 3
春雨を加え、ほぐしながら汁気を吸わせながら弱火で煮る。春雨が透明ちゅるんとしてきたらスピード勝負！
-
- 4
フライパンの中でキッチン挟みで食べやすい長さに切る。5〜7cmくらいが具とも馴染みやすくていいです✧︎*
- 5
汁気が少なくなったら完成。長く火にかけるとぶよついて美味しくなくなるから、もう良いかもと思ったらすぐ火を止める。
- 6
春雨は水で戻した物を投入するより、乾燥したまま投入した方がぶよぶよになり過ぎず調整が簡単です！
-
コツ・ポイント
春雨1玉はメーカーによって異なるので、調味料は目安とし、その時の春雨の量や具、好みの味のバランスで少しずつ変えて作ってね。
もう少し具がほしいならニラ、しめじ、水で戻しスライスした干し椎茸入れたりしてもいいです。これら具をタイミングは①
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26400005
