ブロッコリーをゆでる湯を沸かす。

鶏胸肉を細長く切り、塩、酒、片栗粉、ベサン粉を順番に揉み込んでいく。水を少しずつ加えてトロッとなればOK。

ブロッコリーを大きめに切り、好みの硬さまで茹でたらザルにあけ、一口サイズに切る。

フライパンを熱し、鶏胸肉を焼く。弱火で両面2〜3分ずつ焼き、火が通ったら器に取り出す。

同じフライパンにブロッコリーと塩少々を入れて軽く炒めたら器へ入れる。

ソースの材料を混ぜて、食べる時に鶏とブロッコリーにかける。