なすの古漬け
ryu @cook_116852929
なすの古漬けは、乳酸発酵によって生まれたさわやかな酸味と、なす本来のうま味が調和した味わいである。塩味は角が取れてまろやかになり、発酵によるコクが感じられる。また、果肉はやわらかくなりながらも適度な歯ごたえが残り、ご飯のお供やお茶漬けによく合う風味となる。
なすの古漬け
なすの古漬けは、乳酸発酵によって生まれたさわやかな酸味と、なす本来のうま味が調和した味わいである。塩味は角が取れてまろやかになり、発酵によるコクが感じられる。また、果肉はやわらかくなりながらも適度な歯ごたえが残り、ご飯のお供やお茶漬けによく合う風味となる。
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