鍋に湯を沸かし、オクラを約1分茹でる。
続けてモロヘイヤを30〜40秒ほど茹でる。

冷水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。

きゅうり、オクラ、モロヘイヤ、大葉を細かく刻む。
モロヘイヤとオクラは、粘りが出るくらいまで刻む。

ボウルに刻んだ野菜、めかぶ、おろし生姜を入れ、●のだしを加えてよく混ぜる。

冷蔵庫で30分ほど置いて味をなじませる。
半日ほど置くと、さらに味がなじんでおいしい。

ご飯、冷奴、そうめん、納豆など何にでも合う夏に最高のネバネバ野菜だれです🤣