A用のグラニュー糖とアガーをよく混ぜておく。

鍋に水100mlを入れ、沸騰したら紅茶ティーバッグ2個を入れて2分煮出す。

牛乳と生クリームを加え、沸騰させないよう温める。

ティーバッグを取り出し、混ぜたグラニュー糖とアガーを数回に分けて加え、よく溶かす。

茶こしでこし、容器に注ぐ。冷めると固まる。※アガーなので常温で固まる

B用のグラニュー糖とアガーも混ぜておく。

別の鍋に水400ml（または200ml）を入れ、沸騰したら紅茶ティーバッグ2個を入れて2分煮出す。

火を止め、混ぜたグラニュー糖とアガーを加えてよく溶かす。

二層にする場合はAの上にBを流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

クラッシュゼリーにする場合は、Bをバットなどに流して冷やし固め、フォークなどで崩してAの上に乗せる。