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mashirayna

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@cook_40152279
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    嗚呼これこれ!舞茸のソテー

    ❶オリーブオイル • ❶舞茸 • ❶塩 • ❶胡椒 • ❶ガーリックパウダー • ❷白ワイン • ❸醤油 • ❹無塩バター • ❺パセリ
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      嗚呼これこれ!ひじきの煮物

      ❶ひじき • ❶人参 • ❶蒟蒻 • ❶竹輪 • ❶白豆 • ❶油揚げ • ❷かえしは濃口醤油 • ❷本味醂 • ❷清酒 • ❷白だし • ❷水 • ❷砂糖 •
      • 10日分
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      嗚呼これこれ!冷やしまぜそば(油そば)

      ❶かえし又は濃口醤油 • ❶砂糖 • ❶オイスターソース • ❶酢 • ❶胡麻油 • ❶味の素 • ❶おろしニンニク • ❷麺 • ❸刻んだ焼豚 • ❸メンマ • ❸味付けゆで卵 • ❸葱 •
      • 3-4人前
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      嗚呼これこれ!「さば缶そぼろ」は白米泥棒

      ❶さば水煮缶 • ❶ かえしは濃口醤油 • ❶本味醂 • ❶清酒 • ❶砂糖 • ❶胡麻油 • ❶生姜 • ❶ハイミー又は味の素 • ❷塩昆布 • ❷白炒りごま
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        嗚呼これこれ!お茄子の煮浸し

        ❶茄子 • ❶オクラ • ❶ししとう • ❶ピーマン • ❷かえし又は醤油 • ❷本味醂 • かえしではなく濃口醤油の場合 • ❷白だし • ❷水 • ❷酢 • ❷鷹の爪 • ❷ハイミー •
        • 1週間分
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        嗚呼これこれ!基本の生姜焼き

        ❶濃口醤油 • ❶白ワイン • ❶砂糖 • ❶ニンニク • ❶生姜 • ❶味の素 • ❶片栗粉 • ❷豚ロース • ❸玉葱 • ❺マヨネーズ • ❺韓国唐辛子 • ❺キムチ
        • 2-3人前
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        嗚呼これこれ!簡単!にんにくスープ

        ❶水 • ❶酒 • ❶コンソメ又は鶏がらスープの素 • ❷桃屋 • ❷桃屋 • ❸片栗粉 • ❸水 • ❹卵 • ❺味の素 • ❺胡椒 • ❺胡麻油 • ❻葱
        • 3人分
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        嗚呼これこれ!ナポリタン

        ❶玉葱 • ❶ピーマン • ❶ソーセージ • ❷ケチャップ • ❷ウスターソース • ❷トマトペースト • ❷顆粒コンソメ • ❷カレー粉 • ❸水 • ❸塩 • ❸パスタ • ❹マヨネーズ •
        • 大盛3人分(普通盛4人分)
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        嗚呼これこれ!ソース焼きそば

        ❶ラード • ❶豚こまバラ等肉 • ❶野菜パック • ❷シマダヤ鉄板麺 • ❷ソース • ❸魚粉 • ❸揚げ玉 • ❹あおさ
        • 3-4人分
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        嗚呼これこれ!肉・茄子つけ汁うどん

        ❶本味醂 • ❷かえしではなく濃口醤油の場合 • ❷かえし又は濃口醤油 • ❷麺つゆ • ❷白だし • ❷水 • 余裕があれば前日に昆布水を仕込むと良い • ❷出汁粉 • ❷ハイミーまたは味の素 • ❸❹茄子 • ❸❹油揚げ • ❸❹豚肉 •
        • 3-4人分
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        嗚呼これこれ!肉せいろ蕎麦(つけ汁蕎麦)

        ❶かえし又は濃口醤油 • ❶本味醂 • ❶ 濃い出汁 • ❷肉 • ❷長葱 • ❸鶏もも肉のミンチ • ❸絹豆腐 • ❸わけぎ • ❸生姜 • ❸ゆず • ❸清酒 • ❸胡椒 •
        • 3-4人分
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        嗚呼これこれ!リメイクカレーうどん

        ❶前日のカレーの残り • ❶出汁パック • ❶水 • ❶かえし又は濃口醤油 • ❶本味醂 • ❶ハイミー • ❷SBカレー粉 • ❷ガラムマサラ • ❸長葱 • ❸油揚げ • ❹牛乳 • ❹水溶き片栗粉 •
        • 3人分
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        嗚呼!これこれ!基本のポークカレー

        ❶豚肉 • ❷長葱の青い部分 • ❷生姜 • ❷ローレル • ❷サラダ油 • ❷クミン無くてもOK • ❸玉ねぎ • ❹水 • ❺ブレンダーマシン • ❻SBカレー粉 • ❼じゃがいも • ❼マッシュルーム •
        • 3-4人分
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        嗚呼これこれ!親子丼

        ❶かえし又は濃口醤油 • ❶本味醂 • ❶白だし • ❶水 • ❶砂糖 • ❶ハイミー入れなくてもOK • ❷鶏肉もも1枚 • ❷玉ねぎ • ❷三つ葉 • ❸卵 • ❹卵 • ❺粉山椒 •
        • 3人分(1人分90cc)
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        嗚呼これこれ!マカロニグラタン

        ❶小麦粉 • ❶牛乳 • ❶ナツメグ • ❶コンソメ • ❶塩 • ❶白砂糖 • ❶ローレル • シェイカー • ❷水 • ❷塩 • ❷ペンネ • ❸オリーブオイル •
        • 4人分
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        嗚呼これこれ!すき焼きの割下

        ❶本味醂 • ❶清酒 • ❶白ワイン • ❷グラニュー糖または中ザラメ • ❸濃口醤油 • ❹再仕込醤油 • ❹昆布茶 • ❹ハイミー又は味の素
        • 3-4人前
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        嗚呼これこれ!基本のかえし

        ❶本味醂 • ❶白ワインビネガー • ❷グラニュー糖 • ❸濃口醤油 • ❹再仕込醤油 • ❹塩
        • 濃口醤油900ml基準(濃口醤油720ml瓶基準)
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        嗚呼これこれ!基本の肉じゃが

        ❶牛肉 • ❶じゃがいも • ❶人参 • ❶玉葱 • ❶白滝 • ❶絹さや又はインゲン • ❷かえし又は濃口醤油 • ❷薄口醤油 • ❷砂糖 • ❷本味醂 • ❷日本酒 • ❷ハイミー •
        • 3-4人分
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        ミスド風汁そば

        丸鷄がらスープ • 干し貝柱スープの素 • 味の素 • 塩 • 砂糖 • ラード • お湯 • 中華麺 • 雲呑 • 白胡麻 • 分葱
        • 1人前
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        嗚呼!これこれ!天丼(かき揚げ丼)のタレ

        濃口醤油 • 再仕込醤油 • 本みりん • 砂糖 • 出汁または水 • ハイミー又は味の素
        • 3-4人分
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