五目あんかけご飯
きのこをたくさん使った具だくさんのあんかけご飯で腸活しましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩麹と酒で下味を付けておく。
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- 2
野菜、きのこはそれぞれ食べやすい大きさに切り分けておく。
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- 3
フライパンにごま油をしき豚肉を炒める。
- 4
次に人参、ピーマン、玉ねぎを入れて炒め、順に椎茸、白菜は芯から炒めて、食材全体がしんなりするまで1分半炒める。
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- 5
次に舞茸、エリンギを入れ野菜を傷つけないように調味料を入れながら炒め、しんなりするまで1分くらい炒めて味を整える。
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- 6
最後に水溶き片栗粉を少しづつ入れながら2〜3分加熱し、あんの分量を見極めて、しっかりとしたあんかけに仕上げる。
- 7
炊きたてのご飯にのせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜は傷つけないように炒めて、最後に水溶き片栗粉であんをしっかり作るために加熱時間を調整する。
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