卵だけ♪パラパラ和風チャーハン

moj @moj5
卵をご飯に混ぜてから炒めるので、パラパラ仕上げ♪ほんだしとかつお節の、やさしい味わいの和風チャーハンです。週末の朝は、チャーハンのリクエストが多い我が家。冷蔵庫に卵しかなくても、心配無用ですよ♪
卵だけ♪パラパラ和風チャーハン
卵をご飯に混ぜてから炒めるので、パラパラ仕上げ♪ほんだしとかつお節の、やさしい味わいの和風チャーハンです。週末の朝は、チャーハンのリクエストが多い我が家。冷蔵庫に卵しかなくても、心配無用ですよ♪
作り方
- 1
【まだ着火しない】フライパンにご飯を入れ、卵を割り入れてよく混ぜる。※冷ご飯ならレンジ加熱しておく。
- 2
強火で着火。炒め油を足しながら、お米がパラパラになるまで炒める。
- 3
【火を止めた状態】ほんだし小さじ1、塩少々、かつお節を加え、よく混ぜる。
- 4
盛りつけて、仕上げにかつお節と塩をパラパラ。※最後に塩を振ると、かつお節の味が引き立つ。
コツ・ポイント
・米粒についた卵液が熱で固まり、米粒同士が分離するのでパラパラになります。炒める際は、炒め油を足しながら、フライパンを上下に返したり、へらでしっかり混ぜます。
・これを基本に、ハム、ベーコン、ウインナー、ちくわなどアレンジ無限大!
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