梅と柚子胡椒ダレの☆和☆カオマンガイ☆
梅と柚子胡椒の爽快ダレで食べる全く新しい和風カオマンガイ☆
ハイミーと鶏肉を一緒に釜に入れて、鶏肉から出る肉汁(鶏油チー油)と、旨み調味料のハイミーで、お釜の中で「チキンエキス」を作るのがポイント！
そのチキンエキスが染みたネギご飯が美味！
梅と柚子胡椒の特製ソースが絡んだ鶏肉と野菜が美味！是非、ご賞味あれ！
梅と柚子胡椒ダレの☆和☆カオマンガイ☆
梅と柚子胡椒の爽快ダレで食べる全く新しい和風カオマンガイ☆
ハイミーと鶏肉を一緒に釜に入れて、鶏肉から出る肉汁(鶏油チー油)と、旨み調味料のハイミーで、お釜の中で「チキンエキス」を作るのがポイント！
そのチキンエキスが染みたネギご飯が美味！
梅と柚子胡椒の特製ソースが絡んだ鶏肉と野菜が美味！是非、ご賞味あれ！
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- 1
長ネギ(1本)は、ぶつ切りにしておく。
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- 2
鶏肉2枚のドリップをキッチンペーパーで取り、皮目をフォークで刺しておく。
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- 3
大ボウルに酒(大さじ1)と生姜チューブ(小さじ2)を入れる。鶏肉(二枚)を揉み込み冷蔵庫で10分寝かせる。
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- 4
お釜に無洗米2合をそのまま入れます。
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- 5
計量カップでお水を350cc測って注ぎます。
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- 6
ハイミー10ふり、にんにく小さじ2を入れて混ぜる。
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- 7
ネギをお米の上にパラパラ入れる。
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- 8
⑦のネギの上から鶏肉2枚を皮目を上にして少しずらし並べて炊飯スタート。
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- 9
♡印のカオマンガイの梅タレを混ぜる。
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- 10
味見して少しピリッとさせたい人は、ここに柚子胡椒(小さじ1/2)入れ混ぜ冷蔵庫へ。
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- 11
トマトを半月切り、きゅうりを斜めスライスに切る。
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- 12
炊き上がり！おこげが出来て美味！
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- 13
鶏肉だけ取り出し、お好みのサイズ、食べやすい大きさに切る。
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- 14
器にご飯と鶏肉をよそい上からタレをかけて、きゅうりとトマトを飾れば出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏肉2枚とネギからたっぷり肉汁&野菜汁が出るため、ご飯は少し柔らかめ（ふっくら)炊き上がります。おこげとタレ染みご飯がポイントです。
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