絶品！魅惑のトマトたまご炒め
クックS076PG☆ @cook_40278667
数年前からトマトと卵を合わせた中華風炒めは知っていたのですが、正直あんまりそそられなかったんですね。ですが卵料理のレパートリーを増やしたくて試しに作ってみたら、これがまたメチャ×２優等生で・・・ｗ。意外と簡単にできますし、絶対に後悔はしないと思いますので、とにかく一度お試しください。
絶品！魅惑のトマトたまご炒め
数年前からトマトと卵を合わせた中華風炒めは知っていたのですが、正直あんまりそそられなかったんですね。ですが卵料理のレパートリーを増やしたくて試しに作ってみたら、これがまたメチャ×２優等生で・・・ｗ。意外と簡単にできますし、絶対に後悔はしないと思いますので、とにかく一度お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは皮つきのまま、２～３cm大くらいの角切りにしておく。
- 2
適当な器で卵をよく溶き、白だしと料理酒大さじ２と合わせる。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をしき、②の卵液をスクランブルエッグ状に炒める。一旦バット等に避けておく。
- 4
さらに同じフライパンで①のトマトを炒め、トマトがトロトロに崩れてきたら合わせ調味料と料理酒大さじ１で味つけする。
- 5
④のトマトに味が馴染んだら、③の卵を戻してさっと和える。
- 6
⑤を適当なお皿に盛って完成！
コツ・ポイント
卵は強火でさっと形を整え、逆にトマトはやや形が崩れるほどじっくり火を入れるのが美味しさのポイントでしょうか。卵とトマトを合わせるときもモタモタしていると水っぽくなってしまうので、軽く一混ぜするくらいの感じでOKです。
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