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オクラの唐揚げ
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オクラの唐揚げ-レシピのメイン写真

オクラの唐揚げ

クックパッドニュース編集部の気になる1冊
クックパッドニュース編集部の気になる1冊 @news_kininaru

管理栄養士、野菜ソムリエプロ、冷凍生活アドバイザーでありSNS総フォロワー数14万人超え(2026年8月時点)の小島香住さんによる書籍『野菜を買ったら図鑑 - 野菜が10倍おいしくなる保存法と64のレシピ -』(ワニブックス)に掲載されているレシピです。
【出典元:『野菜を買ったら図鑑 - 野菜が10倍おいしくなる保存法と64のレシピ -』/著者:小島香住/ワニブックス刊】

管理栄養士、野菜ソムリエプロ、冷凍生活アドバイザーでありSNS総フォロワー数14万人超え(2026年8月時点)の小島香住さんによる書籍『野菜を買ったら図鑑 - 野菜が10倍おいしくなる保存法と64のレシピ -』(ワニブックス)に掲載されているレシピです。
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クックパッドニュース編集部の気になる1冊
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ、冷凍生活アドバイザーでありSNS総フォロワー数14万人超え(2026年8月時点)の小島香住さんによる書籍『野菜を買ったら図鑑 - 野菜が10倍おいしくなる保存法と64のレシピ -』(ワニブックス)に掲載されているレシピです。
【出典元:『野菜を買ったら図鑑 - 野菜が10倍おいしくなる保存法と64のレシピ -』/著者:小島香住/ワニブックス刊】

管理栄養士、野菜ソムリエプロ、冷凍生活アドバイザーでありSNS総フォロワー数14万人超え(2026年8月時点)の小島香住さんによる書籍『野菜を買ったら図鑑 - 野菜が10倍おいしくなる保存法と64のレシピ -』(ワニブックス)に掲載されているレシピです。
【出典元:『野菜を買ったら図鑑 - 野菜が10倍おいしくなる保存法と64のレシピ -』/著者:小島香住/ワニブックス刊】

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材料

2〜3人分
  • オクラ 1パック(8〜10本)
  • 片栗粉 大さじ4
  • サラダ油 適量
  • A
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オクラは塩(少量・分量外)をふって板ずりをし、洗ってから水分を拭き取る。

  2. 2

    1のガクを落として1.5㎝幅に切る。ポリ袋にオクラとAを入れてよく揉む。

  3. 3

    2に片栗粉大さじ2を加えて、袋ごとふって全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンに油(深さ5㎜)を入れて中火で熱し、3に残りの片栗粉を加えてもう一度ふったらカリカリになるまで揚げ焼きにする。

    • オクラの唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

サクッとした衣の下から出てくるジューシーなオクラが絶品です!

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クックパッドニュース編集部の気になる1冊
クックパッドニュース編集部の気になる1冊 @news_kininaru
2026/08/12 10:17に公開
食や暮らしのトレンド情報を発信している「クックパッドニュース」の編集部が、健康やダイエットなど、気になる書籍に掲載されているレシピを投稿します。レシピはすべて出版社、またはレシピ考案者から公式にご提供いただいたものです。
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おくらの唐揚げ

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