レモンを添えた彩りエスニックそぼろ丼
豚ひき肉とカラフルなパプリカをたっぷり使った、彩り豊かなエスニック風そぼろ丼です。
ナンプラーとオイスターソースを合わせたコク深い味わいに、にんにくの風味をプラス。ジューシーな豚ひき肉とシャキッとしたパプリカがご飯によく合い、目玉焼きをのせなくても満足感のある一杯に仕上がります。
パクチーの爽やかな香りと、仕上げに添えたレモンの酸味が濃厚なそぼろを引き締め、暑い日でも食欲をそそる味わいに♪
フライパンで具材を炒めるだけなので、忙しい日のランチや簡単な夕食にもおすすめ。辛さは唐辛子の量で調整できるので、お好みに合わせてお楽しみください😊
レモンを添えた彩りエスニックそぼろ丼
豚ひき肉とカラフルなパプリカをたっぷり使った、彩り豊かなエスニック風そぼろ丼です。
ナンプラーとオイスターソースを合わせたコク深い味わいに、にんにくの風味をプラス。ジューシーな豚ひき肉とシャキッとしたパプリカがご飯によく合い、目玉焼きをのせなくても満足感のある一杯に仕上がります。
パクチーの爽やかな香りと、仕上げに添えたレモンの酸味が濃厚なそぼろを引き締め、暑い日でも食欲をそそる味わいに♪
フライパンで具材を炒めるだけなので、忙しい日のランチや簡単な夕食にもおすすめ。辛さは唐辛子の量で調整できるので、お好みに合わせてお楽しみください😊
アプリでひらく作り方
- 1
[調味料]をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
-
- 2
赤、黃パプリカ、玉ねぎを粗みじん切りにする。
-
- 3
パクチーは流水でよく洗って水気をきり、根っこと茎、葉に切り分け、それぞれ1~2cm幅にザク切りにする。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ、唐辛子と❸の根っこと茎を加えて弱火にかけ、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火にして炒める。
-
- 5
豚ひき肉の色が変わったら、❷の玉ねぎを加え、1分程炒めたらパプリカを追加して炒め合わせる。
-
- 6
野菜がしんなりとしたら強火にし、余分な脂があればキッチンペーパーで除いてから❶を加える。タレが馴染んだら火をとめる。
- 7
器にご飯を盛り、❺を盛り付けて❸のパクチーの葉をのせ、お好みでレモンを添えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
※卵を使わない分、添えたレモンが全体の味を引き締めます。
柑橘系の酸味が苦手な方は、レモンなしでも濃厚なそぼろ丼として美味しく召し上がれますので、お好みで調整してください。
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