卵3個に白だし小さじ2を加えて溶き、クッキングシートを敷いたせいろに流す。5分蒸す。

一度取り出し、卵を大きく混ぜて再びせいろに戻し、7分蒸す。

卵の上に薄切り玉ねぎ、トマト、豚しゃぶ肉を広げて乗せ、さらに7分蒸す。

火が通ったらごま油と黒こしょうをかけ、千切り大葉をたっぷり乗せる。

お好みで酢を少量かけてさっぱり仕上げる。