シソ香るさっぱりギョーザ

Name: シソ香るさっぱりギョーザ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 150g; キャベツ 1/8玉 みじん切り; 塩（キャベツの 塩揉み用） 少々 で揉み10〜20分置き水気を絞る; ネギ 半分 みじん切り; シソ 〜20枚 手でパン‼️と叩き、みじん切り; ギョーザの皮 〜大40枚〜; A しょうゆ 大1/2〜; A 酒 大1/2〜; A 鶏ガラスープの素 大1/2弱 大1/2〜; A ショウガ チューブ 2cm; A ニンニク チューブ 2cm; A サラダ油 大1; 油 焼き用 適量; 水 焼き 1回に付き 〜30cc〜; ポン酢＋ラー油or酢＋コショウ等 適量

さくら草 @cook_115203563

夏にぴったり‼️

旬のシソを沢山売っているので何かを作りたいと思い、夏なので爽やかなギョーザにしたくて考えました

旬なのでお買い得ですしね

シソの風味を大事にしたくてゴマ油は使っていません

夏にぴったり‼️

旬のシソを沢山売っているので何かを作りたいと思い、夏なので爽やかなギョーザにしたくて考えました

旬なのでお買い得ですしね

シソの風味を大事にしたくてゴマ油は使っていません

シソ香るさっぱりギョーザ

さくら草 @cook_115203563

夏にぴったり‼️

旬のシソを沢山売っているので何かを作りたいと思い、夏なので爽やかなギョーザにしたくて考えました

旬なのでお買い得ですしね

シソの風味を大事にしたくてゴマ油は使っていません

夏にぴったり‼️

旬のシソを沢山売っているので何かを作りたいと思い、夏なので爽やかなギョーザにしたくて考えました

旬なのでお買い得ですしね

シソの風味を大事にしたくてゴマ油は使っていません

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材料

4人分

豚ひき肉　　 150g
キャベツ　　 1/8玉　みじん切り
　塩（キャベツの　塩揉み用）　　少々　で揉み10〜20分置き水気を絞る
ネギ　　半分　みじん切り
シソ　〜20枚　手でパン‼️と叩き、みじん切り
ギョーザの皮　〜大40枚〜
A しょうゆ　大1/2〜
A　酒　　　　大1/2〜
A　鶏ガラスープの素　　大1/2弱大1/2〜
A　ショウガ　チューブ 2cm
A　ニンニク　チューブ 2cm
A　サラダ油大1
油　　　　焼き用適量
水　焼き　1回に付き　〜30cc〜
ポン酢＋ラー油or酢＋コショウ等　適量

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作り方

1

キャベツに塩揉みをして、10分〜20分置き、水気をしっかり絞る
2

ネギをみじん切り
3

シソは、パン‼️と手のひらで叩いてからくるくる巻いて千切りにしてからみじん切りにし、取り置く
4

ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを入れよく混ぜ合わせてから、キャベツ、ネギをよく混ぜ合わせる
5

最後にシソを入れ優しく混ぜる　※シソの風味が活きます
6
皮に包む
7

フライパンに油を入れ、中火で底が色よく焼けたら、水を入れてフタをして蒸し焼きにする
8

水が無くなったら、お皿に盛り付け、ポン酢や酢等でどうぞ

コツ・ポイント

豚ひき肉は有れば、白っぽい方がよりジューシーです

シソは、よく言われますがパン‼️と手のひらで叩くと香り方が全然違い、最後に混ぜると香りが活きます

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つくれぽ

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さくら草 @cook_115203563

2026/08/11 12:08に公開

初めまして、数多あるレシピから選んで頂き有難うございます。味にこだわりのある家族に鍛えられ、自分や家族の口に合うように日々精進しています。使用調味料により多少味が変わるかと思います。しょうゆ・キッコーマン砂糖・三温糖みりん・タカラ本みりんしょっぱめの味が多いかも知れませんので、ご使用の調味料で適宜好みに調整して下さい。作り方や味付けは都度見直し更新しています。宜しくお願いします。(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)

このレシピのキーワード

餃子ねぎ大葉キャベツ豚ひき肉にんにく酒しょうが

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