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福耳トウガラシみそ JAいるま野
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福耳トウガラシみそ JAいるま野-レシピのメイン写真

福耳トウガラシみそ JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」

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材料

  • 福耳トウガラシ 300g(正味)
  • しょうゆ 350㎖
  • みりん 160㎖ 
  • 砂糖 300g
  • 米こうじ 200g
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作り方

  1. 1

    福耳トウガラシは、種とワタを取り除き、細かく刻む。

  2. 2

    すべて鍋に入れて煮る。水分が減ってきたら弱火で煮詰める。

  3. 3

    冷めるとかたくなるので、軟らかめに煮詰める。(約1時間)

  4. 4

    辛みが少ない場合は、種とワタを入れて、味を調える。

コツ・ポイント

福耳トウガラシのおかず味噌。ごはんのお供や生野菜にディップ、揚げ野菜、炒め物などに…万能調味料です。

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JAいるま野
JAいるま野 @jairumano
2026/09/03 03:15に公開
埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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トウガラシ 米麹

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26434315
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