ご飯と油以外の材料と調味料の全て：青唐辛子の幅広輪切り、溶き卵、塩昆布、魚醤（今回は日本産を切らしナンプラー）、ハム。

お好みの炒め油（個人的にはごま油：菜種油＝１：１が好み）に青唐辛子を加えてから弱火～弱中火を付けて熱する。

泡が出て青唐辛子に火が入り始めたら溶き卵を加える。

卵が半分ほど固まったらご飯を加えて素早く炒め合わせる。

塩昆布を加えてサッと炒めたら、

魚醤をを加えてしっかりと炒める。

ハムを加えて、

サッとかき混ぜるかあおれば調理完了。

２人分の完成です！

ご参考：このレシピをベースに作り上げた”ベーコンと青唐辛子の炒めうどん塩昆布・魚醤風味”です。
こちらも簡単美味ですよ！