干ししいたけを小ボウル1杯分の水で戻す。

その他の具材を切って鍋に並べていく。戻したしいたけもあわせて、戻し汁を入れる。

煮る為の水の分量は小ボウル3杯分でスタート。調味料を入れ、味を決める。

水加減を見ながら、足りなくなったら足す。30分くらい煮込む。