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ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単
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ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単-レシピのメイン写真

ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単

tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen

ナスをたっぷり使った、にんにくと生姜が香るスタミナ味噌炒めです。豚こま、豚バラ、豚しゃぶなどお好みの豚肉で簡単に作れます。味噌のコクと甘辛い味付けで、ご飯が進む夏のおかずにぴったり😋

なす大量消費にもおすすめです。
フライパンで蒸し焼きにするので、ナスがとろっとやわらかく仕上がります。

辛いものが苦手な家族も食べやすいよう辛味は入れず、食べる時にラー油をかければ大人向けにも♪夕飯のおかずや作り置きにもどうぞ。

#総合 #舞龍

ナスをたっぷり使った、にんにくと生姜が香るスタミナ味噌炒めです。豚こま、豚バラ、豚しゃぶなどお好みの豚肉で簡単に作れます。味噌のコクと甘辛い味付けで、ご飯が進む夏のおかずにぴったり😋

なす大量消費にもおすすめです。
フライパンで蒸し焼きにするので、ナスがとろっとやわらかく仕上がります。

辛いものが苦手な家族も食べやすいよう辛味は入れず、食べる時にラー油をかければ大人向けにも♪夕飯のおかずや作り置きにもどうぞ。

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ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単

tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen

ナスをたっぷり使った、にんにくと生姜が香るスタミナ味噌炒めです。豚こま、豚バラ、豚しゃぶなどお好みの豚肉で簡単に作れます。味噌のコクと甘辛い味付けで、ご飯が進む夏のおかずにぴったり😋

なす大量消費にもおすすめです。
フライパンで蒸し焼きにするので、ナスがとろっとやわらかく仕上がります。

辛いものが苦手な家族も食べやすいよう辛味は入れず、食べる時にラー油をかければ大人向けにも♪夕飯のおかずや作り置きにもどうぞ。

#総合 #舞龍

ナスをたっぷり使った、にんにくと生姜が香るスタミナ味噌炒めです。豚こま、豚バラ、豚しゃぶなどお好みの豚肉で簡単に作れます。味噌のコクと甘辛い味付けで、ご飯が進む夏のおかずにぴったり😋

なす大量消費にもおすすめです。
フライパンで蒸し焼きにするので、ナスがとろっとやわらかく仕上がります。

辛いものが苦手な家族も食べやすいよう辛味は入れず、食べる時にラー油をかければ大人向けにも♪夕飯のおかずや作り置きにもどうぞ。

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材料

4人分
  • 豚肉(豚こま、切り落とし、豚しゃぶ、豚バラなど) 350g
  • ○塩コショウ 少々
  • ○酒 大さじ1
  • ○片栗粉 大さじ1
  • ナス 4本
  • ニンニク 一欠片
  • 生姜 一欠片
  • ごま油 小さじ1
  • 油 小さじ1
  • ウェイパー 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 甜麺醤(あれば) 小さじ1
  • ⭐︎酢(仕上げに入れる) 大さじ1/2
  • お好みでラー油や万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、お好みで皮を剥き、縦半分に切ってから斜めに切っておきます。ニンニク、生姜はみじん切りにしておきます。

    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方1写真
    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方1写真
  2. 2

    豚肉をビニール袋に入れ、塩コショウ、酒、片栗粉をまぶし袋の上から揉み下味をつけておきます。

    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火にかけごま油とサラダ油を半々に入れてニンニクと生姜を軽く炒めて肉を平たく広げるように入れます。

    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方3写真
    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方3写真
  4. 4

    2分ほどそのまま待ち、鍋肌の方の肉に焼き目がついてきたらひっくり返し、トングなどでほぐしていきます

    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方4写真
    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方4写真
  5. 5

    ウェイパーと酒を加えナスを入れたら蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。上下を返してさらに2〜3分蓋をして蒸し焼きにします。

    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方5写真
    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方5写真
  6. 6

    蓋を開け調味料を入れたら炒め合わせます。ナスにしっかり火が通りクタッとしたら、仕上げに酢を回し入れ、軽く炒め合わせて完成

    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方6写真
    • ナスと豚肉のスタミナ味噌炒め😋フライパンで簡単作り方6写真

コツ・ポイント

辛いものを入れていないので、食べる時にラー油を好きな人はラー油をかけます。

辛いのが好きな人は、ニンニク生姜と一緒に唐辛子を入れても美味しいです。

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tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen
2026/08/16 06:52に公開
フルタイムで働く看護師が、毎日うちで作ってる時短ごはん。毎日の「何作ろう?」を少しラクに。仕事や家事の合間に実際に作っている、気負わない家庭料理を投稿しています。家族が「また作って!」と言ってくれたレシピを中心に、✔ 時短で作れる✔ 冷凍・作り置きOK✔ お弁当にも使いやすい✔ 味付けに迷わない配合そんな「毎日使えるレシピ」を大切にしています。特別な材料や難しい工程はなるべく使わず、家にあるもので簡単に。「これなら今日作れそう」と思ってもらえるレシピを目指しています。人気レシピは「めんつゆでナスの煮浸し」「寿司酢配合表」「シソ餃子」など。わが家で人気のおやつなどは下記のタグにまとめています🍪レシピ本掲載、US版レシピ翻訳、リーフレット掲載など、本当にありがとうございます。毎日のごはん作りが少しでもラクになりますように。#ひだまりのおやつ#簡単酢ぅ#うちのおにぎり▶︎【プレミアム会員さん向け】タグランキングはこちら👇意外なレシピがランクインしているかも🤭🏆総合ランキング #総合📖 第1期|2008〜2014年⚡ #光宙[長男妊娠〜次男幼児期の工夫料理]📖 第2期|2026年〜🐶 #舞龍[働く中高生ママの時短料理]
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 片栗粉 にんにく 酒 こねぎ 豚こま 味噌 しょうが

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