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魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ
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魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ-レシピのメイン写真

魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ

yoshimin_cooking【管理栄養士】
yoshimin_cooking【管理栄養士】 @cook_116916220

シーフードを使用して旨みを引き出し、海苔と鰹節をトッピングした和風カルボナーラです。いつものカルボナーラをアレンジしたい場合、作ってみてください^^

シーフードを使用して旨みを引き出し、海苔と鰹節をトッピングした和風カルボナーラです。いつものカルボナーラをアレンジしたい場合、作ってみてください^^

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魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ

yoshimin_cooking【管理栄養士】
yoshimin_cooking【管理栄養士】 @cook_116916220

シーフードを使用して旨みを引き出し、海苔と鰹節をトッピングした和風カルボナーラです。いつものカルボナーラをアレンジしたい場合、作ってみてください^^

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材料

2人分
  • パスタ麺 2人分
  • たまねぎ(薄切り) 1/2個分
  • えび(冷凍) 6個
  • ほたて 6個
  • 塩 適量
  • だしの素 小さじ1/2
  • たらこ 大さじ1×2人分
  • 海苔 適量
  • 鰹節 適量
  • ねぎ 適量
  • 【A】
  • 生クリーム 200mL
  • 卵黄 2個分
  • 粉チーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    パスタ麺は、たっぷりの塩で茹でておく。
    ※もちもちのパスタ麺になるように、茹で時間は長めがおすすめ!

    • 魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    【A】のカルボナーラソースは、全材料をミキサーにかけておく。

    • 魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    たまねぎ(薄切り)、えび、ほたてを20分、弱火で火にかける。
    ※旨みを引き出すために、弱火でじっくり火にかけてください。

    • 魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    1の茹でたパスタ麺と2のカルボナーラソースを3に投入して全体を混ぜ合わせ、塩とだしの素で味を調整する。

    • 魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、たらこ(1人分大さじ1)・海苔・鰹節・ねぎをトッピングすれば完成!

    • 魚介の旨みたっぷり!和風カルボナーラ作り方5写真

コツ・ポイント

牛乳も加え、スープパスタのように作ってみても美味しいかもしれません(°▽°)そのときは、出汁も加えてみてください。
火にかけすぎると、カルボナーラソースの卵が固まるので注意。

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yoshimin_cooking【管理栄養士】
yoshimin_cooking【管理栄養士】 @cook_116916220
2026/09/20 09:49に公開
作ってみて「これは本当に美味しい!」と思ったレシピだけを掲載しています(^^)🍳✨自分で納得できなかったものは、あえて載せていません。普段は、畑で育てた季節の野菜🍅🍆🥬を使いながら、「また作りたくなる」レシピを考えています♪もともとは楽天レシピを中心に投稿していましたが、2026年8月より、過去レシピをクックパッドへ少しずつ移行中です。移行にはAI(Claude)を活用しているため、表記などに不備がありましたら随時修正していきます。毎日のごはん作りの参考になるレシピがひとつでも見つかれば嬉しいです☺️
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このレシピのキーワード

カルボナーラ ねぎ エビ 海苔 たらこ パスタ 帆立貝 生クリーム かつお節 玉ねぎ 卵黄

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