叔母のさつま芋ご飯 小豆入り♡
高齢の叔母が作ったさつま芋ご飯が感動の美味しさでした。
叔母は小豆から煮て作っていましたが、思いついたらいつでも作れるようにしました。
小豆には優れた栄養が豊富。まだまだ叔母には至りませんが、私のずっと残したい1品として書き留めました。#炊き込みご飯
彼岸に入り、新米と新芋で作り、ご先祖様の仏前にお供えしました。
作り方
- 1
さつま芋は丁寧に洗って、ひと口大に切ります。皮を残すか残さないかはご自由に ♬
- 2
切ったさつま芋はヒタヒタの水に浸け(10分以上)水切りします。
- 3
米を洗いザルで水切りしておきます。
- 4
炊飯器に③を入れたら、“お赤飯の素”の表示に従って、水を入れ調整します。お赤飯の素によって扱い方が異なっています。
- 5
米、お赤飯の素、水、酒を入れ混ぜます。完了してから②のさつま芋を最後にのせます。混ぜません。
- 6
塩を入れたら、炊飯スタートします。※ 早炊きモードは❌️後は炊きあがりのお楽しみ♡ ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )ワクワク♬
- 7
茹で小豆はこちらの2~3炊きを使いました。※ ご参考まで
コツ・ポイント
【メモ】
📌お赤飯の素ですので、もちろんもち米を使っておこわ風に炊くことも出来ます。
📌手作り茹で小豆を使う場合は塩小さじ1を炊飯前に入れる。
📌ほとんどのお赤飯の素には食塩が入っています。入れすぎにご注意下さい。
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