切り餅で！バタートック(韓国風バター餅)🧈
巡 @cook_115125720
韓国で人気のバタートックを家で食べたくて作りました。生地を寝かしたり濾したりしない、切り餅で作るレシピです。
※材料の () はマドレーヌ型12個分の材料です。
※❶〜❺は下準備です。本題は⑥から始まります。
切り餅で！バタートック(韓国風バター餅)🧈
韓国で人気のバタートックを家で食べたくて作りました。生地を寝かしたり濾したりしない、切り餅で作るレシピです。
※材料の () はマドレーヌ型12個分の材料です。
※❶〜❺は下準備です。本題は⑥から始まります。
アプリでひらく作り方
- 1
❶切り餅は薄くスライスする。(溶けやすくするため)
- 2
❷▼の材料をよく混ぜておく。片栗粉のダマを防ぎます。
- 3
❸卵はよく解きほぐす。
- 4
❹オーブンを180℃に余熱しておく。
- 5
❺型にバター(分量外)を塗っておく。(マーガリンでも可)
-
- 6
〇の材料を耐熱ボウルに入れて600Wで3分チンする。
-
- 7
餅が完全に溶けて牛乳とバターと馴染むまでゴムベラでよく混ぜる。餅が溶けてなかったら30秒ずつチンする。
-
- 8
生地に▼の材料を3~4回に分けながら入れ、ゴムベラでよく混ぜる。(砂糖を溶かすため)
-
- 9
解いた卵を3~4回に分けながら入れ、よく馴染むまで混ぜる。
-
- 10
型に生地を入れる。粘度の高い生地なのでスプーンとかで入れると入れやすいです。
- 11
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。その後オーブンを開けずに200℃に上げて5分焼く。
-
コツ・ポイント
◈卵と餅生地を混ぜる際、一気に卵を入れると混ぜにくくなるので、｢馴染ませること｣を意識しながら混ぜてください。
◈粗熱の取れた焼きたてが一番美味しいです。完全に冷めてしまった場合はレンジで温めてから食べると焼きたてっぽくなります。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26459245
