マイルドな酸味・優しい味のピクルス
Piano_icm @PianoIcecreammonster
酸っぱすぎず食べ易いピクルスが好き！
レストランなどで「美味しい」と感じるピクルスはお出汁が使われていることが多かったので、お出汁入りでレシピを作りました
とても食べやすくて、とまならなくなる美味しさ
お好みのお野菜で作ってください！
ワインやスパイスを使って作るピクルスのレシピはコチラ→レシピID: 22265224
マイルドな酸味・優しい味のピクルス
酸っぱすぎず食べ易いピクルスが好き！
レストランなどで「美味しい」と感じるピクルスはお出汁が使われていることが多かったので、お出汁入りでレシピを作りました
とても食べやすくて、とまならなくなる美味しさ
お好みのお野菜で作ってください！
ワインやスパイスを使って作るピクルスのレシピはコチラ→レシピID: 22265224
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、筋取りしたセロリ、皮を剥いた人参は5㎝の長さにカットし、それぞれを縦に3～4等分にカット
- 2
れんこんは皮を剥いて7㎜厚にスライスして2等分、または3等分にカットし水にさらしておく
カリフラワーは子房に分けておく - 3
みょうがは縦に4等分する
- 4
鍋にお湯400mlをわかし、カリフラワーを入れて40秒ボイルし、ザルにあげる（お湯は捨てずに取っておく！）
- 5
同じ鍋に酢小さじ1/2(分量外)を加え、沸騰したられんこんを入れて40秒ボイルしてザルにあげる
- 6
ボイルした野菜の水分をキッチンペーパーで拭き取り
- 7
ピクルス液の◎の材料を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、だしとブラックペッパーを加えて混ぜる
-
- 8
煮沸消毒した容器、またはジッパーバックに野菜を入れて、ピクルス液を注ぎ、密閉して冷蔵庫でひと晩おく
-
- 9
※保存は冷蔵庫で10日間くらいまでがおすすめ。2日から4日目くらいまでが食べ頃です！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26460240
