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塩麹でうま味たっぷり♪ふっくらハンバーグ
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塩麹でうま味たっぷり♪ふっくらハンバーグ-レシピのメイン写真

塩麹でうま味たっぷり♪ふっくらハンバーグ

ゆうこりん19
ゆうこりん19 @cook_45284040

みんな大好きなハンバーグに、塩麹をプラス♪
塩麹のうま味で、いつものハンバーグをやさしい味わいに仕上げました。
特別な材料を使わず、いつものごはんに発酵調味料をちょこっと。
家族みんなで楽しめる、わが家の定番ハンバーグです☺️

みんな大好きなハンバーグに、塩麹をプラス♪
塩麹のうま味で、いつものハンバーグをやさしい味わいに仕上げました。
特別な材料を使わず、いつものごはんに発酵調味料をちょこっと。
家族みんなで楽しめる、わが家の定番ハンバーグです☺️

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塩麹でうま味たっぷり♪ふっくらハンバーグ

ゆうこりん19
ゆうこりん19 @cook_45284040

みんな大好きなハンバーグに、塩麹をプラス♪
塩麹のうま味で、いつものハンバーグをやさしい味わいに仕上げました。
特別な材料を使わず、いつものごはんに発酵調味料をちょこっと。
家族みんなで楽しめる、わが家の定番ハンバーグです☺️

みんな大好きなハンバーグに、塩麹をプラス♪
塩麹のうま味で、いつものハンバーグをやさしい味わいに仕上げました。
特別な材料を使わず、いつものごはんに発酵調味料をちょこっと。
家族みんなで楽しめる、わが家の定番ハンバーグです☺️

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材料

2人分
  • 合い挽きミンチ 300グラム
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • 塩麹 大さじ2
  • ブラックペッパー 2つまみ
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、全部の材料を混ぜ合わせる

  2. 2

    しっかり混ぜて、2〜3個の大きさで成型する

  3. 3

    フライパンに油を引きハンバーグを片面約4分ぐらい焼き、ひっくり返したら蓋をして再度約4分ぐらい焼く

  4. 4

    ハンバーグに串を刺し何もついて来なければ焼けてる証拠♪お皿に盛って完成です

コツ・ポイント

いつものハンバーグの「塩」を「塩麹」に変えるだけ♪
塩麹のうま味が加わり、お肉もしっとりやわらかく仕上がります。
難しいことはせず、いつもの調味料をひとつ置き換えるだけなので、気軽に取り入れられます☺️

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ゆうこりん19
ゆうこりん19 @cook_45284040
2026/08/19 02:54に公開
はじめまして⭐︎料理を作ること、そして大切な人と囲む食卓の時間が大好きです♪毎日のごはんは、豪華じゃなくても、少しの工夫と愛情で心までほっとできるものになると思っています♡私が大切にしているのは、「簡単なのに美味しい」「家族が笑顔になる」「体が喜ぶ」そんな毎日に寄り添う料理です😊麹や発酵食品、旬の食材を取り入れながら、頑張りすぎずに続けられる家庭料理を楽しんでいます。忙しいママたちの「今日何作ろう?」の味方になれるような、作る人も食べる人も笑顔になれるレシピをお届けしていきます✩︎⡱食卓から、小さな幸せが広がりますように🌈
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塩麹

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