米0.5合を研ぎ、深さのある耐熱ボウルに入れる。水110mLを注ぎ、吸水させる。

ハム2枚は1cm角くらいにキッチンバサミでカット。

吸水後のボウルに顆粒コンソメ小さじ1を入れて軽く混ぜる。その上に、ハムを入れる。

ボウルにふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで約3分30秒加熱して沸騰させる。

ラップをかけたまま200Wに切り替え、12分加熱する。

熱いうちにラードを加え、なじませながら、完全に柔らかくなったポテトをザクザクと好みの大きさに押し潰して崩す。

全体を底からさっくり混ぜたら、再びラップをして10分間置いて蒸らす。

蒸らし終わったらラップを外し、醤油小さじ1/2を回し入れる。味を見て塩少々で調え、最後に黒こしょうをたっぷりと振る。

全体を底からしっかりと混ぜ合わせれば完成。