鶏団子のまろやか豆乳みそ汁
たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno
エネルギー170kcal 塩分1.0g 調理時間20分
野菜が70g以上とれる、減塩レシピ
豆腐入りのふわふわの肉団子を豆乳入りのみそ汁に。
野菜もたっぷり、たんぱく質も補える栄養価の高い一品です。
鶏団子のまろやか豆乳みそ汁
エネルギー170kcal 塩分1.0g 調理時間20分
野菜が70g以上とれる、減塩レシピ
豆腐入りのふわふわの肉団子を豆乳入りのみそ汁に。
野菜もたっぷり、たんぱく質も補える栄養価の高い一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
濃い目のだし汁を取る。野菜は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
ボウルにひき肉と●の材料を入れて均一になるまでよく混ぜる。
- 3
しめじと小松菜以外の野菜を鍋に入れ、蓋をし、だし汁で煮込む。
- 4
③に②を落とし入れ、蓋をして火が通るまで中火で煮込む。
-
- 5
野菜と鶏団子に火が通ったら、しめじ・小松菜・豆乳を加え、弱火で２～３分加熱する。
-
- 6
火を止めて、汁を少しボウルに取り分け味噌を溶いたものを、鍋に入れ調味する。
- 7
汁椀に盛り付け、すりごまをかけてできあがり。
コツ・ポイント
★野菜は何を入れても美味しいです。季節の野菜をたっぷり加えましょう。
★ひき肉は、鶏ももひき肉や豚ひき肉を混ぜるなどお好みで。
★豆乳を加えた後は煮立てると分離しやすいので火加減に注意しましょう。
★量を増やして鍋料理にもアレンジできます。
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