ナスとツナの冷製パスタ
レンチンでクタクタにした甘いナスが美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮をむいて、少し大きめに切って電子レンジ600Wで5分温め、塩を振って粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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- 2
パスタを茹でる。氷水で締めると固くなるので、標準茹で時間より1分半長く茹でる。
- 3
パスタをざるにあげて、氷水で締める。氷水にも塩で味をつけておく。
-
- 4
ナスとツナ缶を和えて、パスタソースにする。
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- 5
よく冷やしたら、ざるで水をしっかり切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 6
パスタをお皿に盛り付け、上からバスタソースをかけて、仕上げのエキストラバージンオリーブオイルをかけて完成。
コツ・ポイント
パスタを冷やす氷水にも塩味をしっかりつけてください。また、仕上げ前に、キッチンペーパーで水気を拭き取るのも忘れずに！
ナスは加熱すると縮むので、少し大きめに切ってレンチンすると水っぽいくなるので、塩を少しまぶしておくのもポイントです。
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