中にチーズが入ったふわふわとろーりフォカッチャ✨
パスタのお供に最適です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉とドライイーストを入れて混ぜる。
- 2
ぬるま湯を加えてヘラで混ぜる。粉っぽい感じがなくなればオッケー👌
- 3
ラップをして20分休ませる
- 4
塩とオイルを入れて馴染むまで混ぜる
- 5
ラップして20分休ませる
- 6
1回目の折る。生地の隅をつまんでビヨーンと伸ばして中央へパタン。4方向からボールの中でパタン。
- 7
ラップして20分休ませる。
- 8
また同じように4方向から折る
- 9
ラップして20分休ませる
- 10
最後に4方向から折る
- 11
１次発酵35°で30〜45分くらい。生地が1.5〜2倍になればオッケー👌
- 12
容器にオイルを塗り生地をいれてラップをして15〜20分休ませる。
- 13
チーズを中に入れる。生地にチーズを乗せて生地を四隅から中央へ包む。ひっくり返して閉じ目を下に。
- 14
２次発酵35°で20〜30分。ふっくらしてきたらオッケー👌
- 15
生地の表面にオイルを塗って指で穴を開ける。チーズを乗せる。
- 16
200°に予熱したオーブンで15〜18分くらい焼く。
- 17
バジルを乗せて完成！
コツ・ポイント
休ませてる間にグルテンができるみたいなので
20分休ませるのが大事です♪
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