人参1/2本を、ピーラーでヒラヒラ人参にします。短くなったら、まな板に置いてやるといいです。

ピーラー出来なくなったところは包丁で薄切りにし、長いところは半分に切ります。

豚コマ肉を1cm幅くらいに切ります。ごま油をフライパン半まわしくらい入れ、火をつけて全体に広げます。

フライパンにヒラヒラ人参、豚こまを入れて、色が変わるまで強火で炒めます。

砂糖、みりんを入れて煮絡めて、だしを入れて混ぜて、醤油、オイスターソースを入れて煮詰めます。

水分が飛んだら、火を切り、炒りごまをかけて出来上がり！。