干しエビをひたひたの水に入れて戻す。　※15〜30分ほど。

いんげんを細めに切る。

フライパンにいんげんと干しエビ（水は小さじ1ほど一緒に）を入れ、油を回しかけて中火点火。あまりいじらずじっくり火を通す。

乾いたパチパチ音がしたらかき混ぜ、全体に香ばしい焦げ目がついたら火を弱める。

顆粒だしを入れてよく混ぜてできあがり。