牛肉と夏野菜のフライパン蒸し

Name: 牛肉と夏野菜のフライパン蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（切り落とし） 150g; ズッキーニ 1/2本; なす １本; パプリカ（黄） 1/2個; ミニトマト 6個; 玉ねぎ 1/4個; にんにく １片; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; しょうゆ、みりん 各小さじ２; ウスターソース、砂糖 各小さじ１

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

牛肉と野菜と並べて蒸すだけの簡単メニューです。牛肉に味をつけているので、味が全体に行き渡るよう、野菜と並べ入れるのがポイント。しっとり蒸し上がった牛肉も、肉のうまみがしみた野菜もおいしい１品です。

牛肉と夏野菜のフライパン蒸し

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

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材料

２人分

牛肉（切り落とし） 150g
ズッキーニ 1/2本
なす１本
パプリカ（黄） 1/2個
ミニトマト 6個
玉ねぎ 1/4個　
にんにく１片
A
塩小さじ1/4
こしょう少々
しょうゆ、みりん各小さじ２
ウスターソース、砂糖各小さじ１

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作り方

1

玉ねぎとにんにくはすりおろす。
2

牛肉はボウルに入れ、①とＡを加えてもみこむ。
3

ズッキーニとなすは1.5cm厚さの輪切り、パプリカは乱切りにする。ミニトマトはへたを除く。
4

フライパンにひと口大にまとめた②と③を並べ入れ、水75㎖を回し入れる。
5

ふたをして中火にかけ、８分ほど蒸し焼きにし、火を通す。

コツ・ポイント

彩り豊かな一皿で、牛肉の良質なたんぱく質や鉄分、ビタミンＢ群が、蒸し暑さで疲れやすい体をしっかりサポートします。フライパンで蒸すことで野菜の栄養とうま味を逃しにくく、夏を元気に過ごすためにおすすめのメニューです。

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つくれぽ

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2026/08/24 01:54に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

このレシピのキーワード

牛肉夏野菜

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